Джем из малины

Для приготовления надо: 1 кг малины, 2 кг сахара. 
Подготовленную малину пересыпаю сахаром, растирают деревянным пестиком или инструментом из нержавеющей стали. Раскладываю массу в банки, накрываю пергаментной бумагой, полиэтиленовой крышкой. Храню в прохладном, тёмном месте. 
Наиболее вкусным получается джем из малины сорта Р-1.